Der Fleischhauer

Der Fleischhauer - aus Wanderup in Schleswig-Holstein

Wir leben & lieben das Handwerk des Metzgers und wollen einen Trend gegen den Verkauf von billig produzierten Fleisch- und Wurstwaren zu Dumpingpreisen setzten. Bei uns werden Produkte direkt vor Ort und vor allem von Hand verarbeitet und kommen aus keiner industriellen Anlage.

Der Mittelpunkt unserer Arbeit ist das Handwerk, Transparenz und die Herkunft unseres Fleisches. Diese Faktoren gepaart mit naturbelassenen Zusatzstoffen und feinsten Rohgewürzen sind die Basis des Geschmacks unserer Produkte.

Seit 2019 wird die Fleischerei unter der Leitung von Christian Woska geführt. Nach der Übernahme wurde die Produktpalette teils überarbeitet und um eine Vielzahl von Produkten bereichert.

Hier findet man nun zum Beispiel eine stetig wechselnde Auswahl an special Cuts und Dry-Aged Steaks von unterschiedlichen Rinderrasse. Dazu gehören z.B. Flanksteaks, Skirt Steaks und Flap Steaks Steaks, welche sich ideal zum Kurzbraten eignen und ein Highlight auf jedem Grillfest sind.

Auch stetig wechselnde regionale Produkte wie z. B. Fleisch vom Wasserbüffel von der Schlei gibt es bei uns seitdem zu kaufen.