Gelbe Leinsaat | 1 kg
Leinsamen sind die Samen der Lein-Pflanze, die auch als gemeiner Lein oder Flachs bezeichnet wird. Lein ist eine der ältesten und langlebigsten Nutzpflanzen der Menschheit.
Unter der Schale der unscheinbaren Samen verbergen sich viele wertvolle Inhaltsstoffe: Ballaststoffe, Proteine, ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien machen die kleinen Körner zu einem echten einheimischen Superfood. Leinsamen eignen sich somit hervorragend als Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Zudem könnten sie aber auch über Heilkräfte verfügen, die seit der Antike genutzt werden.
In der Samenschale finden sich sogenannte Schleimstoffe. Im Verdauungstrakt kommen diese Schleimstoffe mit Flüssigkeit in Verbindung und quellen auf. Das hat zwei Auswirkungen zur Folge: Erstens legt sich der Schleim wie eine Schutzschicht an die Wände von Magen und Darm. Das könnte die Aufnahme von Schadstoffen verhindern, die über die Ernährung transportiert werden können, und kann entzündliche Krankheiten wie Gastritis lindern. Zweitens wirkt der Schleim wie ein Schmiermittel und könnte dafür sorgen, dass Verdauungsprodukte im Darm zügig weitertransportiert werden.
Da die Samenkörner aufgrund von Schleimstoffen im Darm aufquellen, vergrößern sie das Volumen des Darminhalts, was ebenfalls die Verdauung anregen könnte.
Durch seinen milden Geschmack sind Leinsamen vielseiteig einsetzbar, z.B. für: als Zugabe zum backen von Brot und Brötchen, Müslis, Joghurt, Porridge, als Topping für den Salat oder Gemüsegerichte.
Nährwerte für 100 g
| Energie/Kalorien | 2108kj / 512kcal |
| Eiweiß | 22.5g |
| Kohlenhydrate | 0.1g |
| - davon Zucker | 0.1g |
| Fett | 39.1g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 4.5g |
| Ballaststoffe | 34.9g |
| Salz (g) | 0.15g |
Enthält Gluten
GELBE LEINSAAT
Bio-Kultur Lange Berge
Ahlstadter Weg 10
96484 Meeder
Bayern
eigener Anbau, vegan, hochwertig
Über uns:
Wir (Thomas & Sabine Wank mit Tochter Stefanie & Schwiegersohn Marc Schwesinger) sind ein Familienbetrieb aus dem Landkreis Coburg (Oberfranken), auf den langen Bergen, an der Grenze zu Thüringen.
Seit 1999 wird unser Betrieb ökologisch bewirtschaftet. Den Biolandverband sind wir 2001 beigetreten, dadurch erfolgt eine jährliche Zertifizierung des gesamten Betriebes. Mehr Informationen über die Richtlinien des Biolandverbandes finden Sie unter www.bioland.de
Unsere Leidenschaft gilt von Anfang an, den Anbau und Erhalt von Urgetreidesorten wie Schwarzer Winteremmer, Einkorn, Dinkel (Bauländer Spelz), Waldstaudenroggen, Nackthafer, Rotkornweizen, Khorasan-Weizen (Kamut) und Linsen. Diese in ihren Ursprung erhaltenen Kulturen, bringen im Gegensatz zu den hochgezüchteten Sorten weniger Ertrag, punkten aber mit zum Teil besseren Nährstoffgehalten und Verträglichkeit.
Aber auch andere Früchte wie Leindotter, Hanf, Mohn, Leinsamen, Raps, Senf und Buchweizen bereichern mit ihrer Blütenpracht unsere Felder.
Unsere natürlich erzeugten Kulturen, werden selbst geerntet, eingelagert und seit Oktober 21 mit modernster Technik zu hochwertigen Speisewaren gereinigt und abgepackt. Alles aus einer Hand, Schonend für die Umwelt.
Wir betreiben eine schonende Bodenbearbeitung und verzichten komplett auf Pestizide und künstliche Dünger. Die hohe Artenvielfalt auf unseren Äckern mit blühenden Kulturen schafft auch einen natürlichen Lebensraum für Bienen und Insekten. Auf unseren abgeernteten Feldern werden Zwischenfruchtmischungen mit z.B. Sonnenblumen, Buchweizen, Ramtillkraut, Phacelia, Dill und Erbsen ausgesät. Das schützt den Boden vor Erosion, gibt den Wildtieren Nahrung und Schutz und trägt zum Humusaufbau bei. Diese Art der Bewirtschaftung ist sehr aufwändig, bringt aber das Maximum für den Boden, der Natur, den Tieren und Insekten.
Mit dem Kauf unserer Produkte fördern Sie die biologische Vielfalt und den Humusaufbau auf unseren Feldern. Somit leisten wir alle einen Beitrag für unsere Umwelt.
Derzeit können wir folgende Produkte in höchster Qualität anbieten:
- Hanföl
- Leindotteröl
- Rapsöl
- Gourmetlinse
- gelbe Leinsaat
- Emmer / Emmer Vollkornmehl / Flocken
- Einkorn / Einkorn Vollkornmehl / Flocken
- Grünkern / Grünkern Vollkornschrot
- Waldstaudenroggen / Vollkornmehl / Flocken
- Nackthafer / Flocken
Mehr über die Herkunft, den Anbau und die Verwendung unserer Produkte finden Sie auf unserer Homepage unter: www.biokultur-lb.de
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